将菜豆腐切成块状，放入开水中焯水，使其去腥味。
取一碗，加入适量的白醋，然后加入少许盐、糖、鸡精和生抽调成调味汁。
热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒均匀。
倒入调味汁，翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖炖煮约5分钟，直到豆腐入味。
最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。这样制作出来的菜豆腐酸甜可口，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
菜豆腐是一种以黄豆和蔬菜为主要原料的传统小吃。用白醋点豆腐是一种比较特别的制作方法。
首先，需要将黄豆浸泡并磨成豆浆，然后加入蔬菜（如菠菜、苋菜等）煮沸。接着，将白醋慢慢倒入豆浆中，搅拌均匀，静置一段时间，让豆腐凝固。最后将凝固的豆腐用布包起来，压上重物，直到水分全部挤出，形成菜豆腐。
总的来说，用白醋点菜豆腐的做法比较繁琐，但它的口感和营养价值都很高，可以作为一道健康的小吃来品尝。
