素炒茄丝最正宗的做法（炒茄丝的正确做法）

步骤 1

把茄子切成丝， 散入盐 ，用清水洗干净攥出水份放入盘中待用， 西红柿去皮切碎放入碗中备用 ，柿子椒切丝 葱姜丝 蒜拍碎备用

步骤 2

锅中放入油， 油热后放入葱姜再放入茄子 煸炒均匀，倒入生抽，放入西红柿 柿子椒 炒匀

步骤 3

煸炒均匀 ，放入糖 ，盐，最后放蒜末 出锅即可