怎样才能炸出空心麻圆（空心麻圆怎么炸又大皮不开裂）

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将20克白糖和50ml开水调匀，逐渐倒入100克米粉中搅拌成絮状，然后揉成偏软但能成形的团，盖保鲜膜醒10分钟。

将200克米粉团分成10份，搓成圆形。

轻轻的往芝麻里摔，拿起来换个方向再摔，让表面全部粘上20克芝麻。

100ml油3成热下锅，小火炸，放进油锅后动一下，当200克麻团浮起油面后，用工具往下压，继续炸至金黄捞出控油即可。