炸空心麻圆是一道传统的中式点心，以下是制作空心麻圆的步骤：
- 食材准备：糯米粉200克、白糖50克、泡打粉2克、开水适量、食用油适量。
- 和面：将糯米粉、白糖、泡打粉放入碗中，加入适量开水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
- 制作馅料：将适量白糖放入碗中，加入适量开水，搅拌至白糖完全融化，制成糖水备用。
- 制作麻圆：将面团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，压扁，包入适量糖水，收口，揉成圆形，再将圆形轻轻压扁，制成麻圆生坯备用。
- 炸麻圆：热锅凉油，油温六成热时放入麻圆生坯，小火炸至麻圆表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
需要注意的是，炸麻圆的火候和时间非常重要，需要控制好油温，避免麻圆炸糊或不熟。
