什么豆来做白豆腐（做豆腐的专用白豆）

答:白豆腐是用晒干的白豆做的？做之前是先把白豆浸泡一晚上，夏天时间泡短些，直到豆子膨胀，能用指甲捏开就行，然后用豆浆机去磨豆浆，过滤出豆腐渣，再分几次地倒入少量的盐水，慢慢搅拌等出现豆块状，再倒进模板，压上一会儿，就形成白豆腐。

做豆腐选用蛋白豆。

黄豆磨成浆能做成豆腐全都因为黄豆里的蛋白质。而且蛋白质含量越高，豆腐产量也越高。

而油豆主要是用来生产食用的大豆油，我国种植的豆子一般都是蛋白豆，那些大豆油生产所用的原料一般都来自国外进口的转基因大豆。