80后对于江米条的记忆一定是甜甜的，我们可以在家自己做，看看有没有儿时的味道？
食材：糯米粉、白糖、牛奶、食用油。
制作过程：
第一步：取300克纯牛奶，放入锅中煮沸，放在碗中备用，另取一个面盆，加入500克糯米粉、50克白糖和30克花生油，把加热的牛奶分次倒进去，边倒牛奶边搅拌，和成硬一点的面团，（因为糯米粉的延展性较弱，在揉面的时候要轻点，以免面团上全是裂纹）
第二步：将揉好的面团直接放在案板上，搓成长条，用擀面杖擀成十公分宽的长条形面条，然后用刀切成一公分宽的长条，取四根长条放在面板上，剩下的盖上保鲜膜，防止水分流失，搓长条的时候开裂。
第三步：把长条放在面板上，用手搓成筷子粗细，在用刀切成小段，撒少许的糯米粉，将糯米条整理到盖帘上备用，剩下的也是按照这个方法制作。
第四步：全部制作好以后就上锅炸，锅中加足量的食用油，开小火预热至50度左右时把米条放进去，用漏勺轻轻地搅拌一下，防止粘锅，一直用小火慢炸，待糯米条浮起来后开中火给糯米条上个色，即可捞出装盘。
第五步：炸好的江米条可以直接吃，也可以上个糖色，锅中加入两勺清水，30克白糖，中小火炒出糖色，把炸好的江米条放进去，用铲子快速翻拌，使糖色均匀地粘在糯米条的表面，取出装盘，撒上自己喜欢吃的糖粉或者是炒熟的白芝麻，晾凉后就可以吃了。
