厨房食品安全是非常重要的，以下是厨房食品安全的五大要点：
1. 卫生条件：保持厨房的整洁和清洁是确保食品安全的第一步。定期清洁厨房中的各个区域，包括工作台、切菜板、炉灶、烤箱、冰箱和水槽等。确保所有器具和设备都干净卫生，并遵循正确的清洁方法。
2. 食材选择：选择新鲜、优质和无污染的食材非常重要。购买食材时，检查它们的外观、气味和质地是否正常。避免购买已过期食品或有瑕疵的食材。购买肉类、禽类和海鲜时，应选择可靠的供应商。
3. 食品储存：正确的食品储存是避免食品变质和细菌滋生的关键。将食材分开储存，避免生熟食物混合。存放食材时，使用密封的容器，确保食品不会受到细菌和污染物的污染。避免将食物放在室温下过久，适当地冷藏或冷冻食物。
4. 食品加工：在处理食品时，要遵循正确的食品加工措施，包括洗手、正确烹饪和适当储存。在切菜和食材准备之前，务必彻底洗手，以避免细菌的传播。烹饪食材时，要确保它们完全煮熟或加热到安全温度，以杀灭细菌和病原体。
5. 卫生习惯：建立良好的卫生习惯也是确保食品安全的关键。坚持使用清洁的器具和设备，避免将生食和熟食混合。定期清洁冰箱和储存容器，避免食物交叉污染。餐后及时清洗餐具和厨房表面，避免细菌滋生。
总之，厨房食品安全需要我们保持良好的卫生条件，选择优质食材，正确储存和加工食品，并养成良好的卫生习惯。这样才能保障我们的食品安全和身体健康。
包括：保持清洁、生熟分离、烧熟煮透、安全贮存、合理搭配。在厨房中，确保食品的卫生安全至关重要，这不仅关系到我们的健康，也关系到我们的生命安全。
