面要冷水下还是热水下（面是要冷水下还是热水下）

面条也热水下，等水开到100度以上，是水全部沸腾，这个时候把面条下进去，轻轻推动一下，不要让巴锅底，一直锅里的水沸腾，面条全部漂起来，煮五六分钟，就差不多熟了。

糖糕的面是热水下的，一边下一边用东西搅，直到搅的没有生面疙瘩就可以了