食材
胡萝卜1.5根
排骨600克
生抽2大勺 老抽1大勺 料酒1大勺 卤料粉1.5小勺 姜片适量 盐适量
做法
1
排骨洗净，冷水下锅，水煮开后，捞起来备用
2
控干水分，放入大碗里里面加入生抽，酱油，卤料粉，料酒，姜片，和少量的盐里面拌匀
3
炖锅里面加水，然后排骨分别装到2个小炖盅里面
4
盖上盖子，选择慢炖3小时
5
把胡萝卜切滚刀块
6
3个小时炖好后，把胡萝卜倒进去
7
盖上盖子继续炖15分钟
8
炖好后稍微等下再揭开盖子
9
倒入大碗里面拌匀，撒上葱花
原料：排骨、红萝卜、姜、生抽、老抽、蚝油、黑米醋、冰糖。做法步骤：
第1步、烧一锅水，把排骨过一下水，煮去浮沫血水。
第2步、捞出来排骨。
第3步、备点姜。
第4步、热锅下少许油，倒入排骨小火炒。
第5步、加入生抽蚝油老抽冰糖黑米醋适量翻炒。
第6步、倒入水烧排骨。
第7步、慢慢炖，炖到合适为止。收汁出锅。
