用料：田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。
步骤
1.切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。
2.放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。
烹饪步骤
步骤1
准备一锅骨头汤底
步骤2
把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下
步骤3
把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀
步骤4
把拌好的肉一个个的码进田螺壳里
步骤5
把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟
步骤6
在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了
