晒干好。
现在的季节天太热，阴干容易酸，还容易发霉。天气好的话，放外面晒干，能多放些日子。黄瓜阴干水分不干，放不多长时间就坏了，要想让黄瓜多吃些日子，就在好天多晒一会，把黄瓜的水分都晒干了，在收起来，这样的黄瓜放到冬天吃都不坏，还容易保存。
黄瓜片应放在阴凉处风干，风干有利于黄瓜片的营养保留，脱去多余水分。太阳下暴晒会造成营养流失。
黄瓜[huáng guā]：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分下列类型：
小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表品种有扬州长乳黄瓜等。
欧美型：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。
华北型：分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势均中等，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。
华南型：分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。
南亚型：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1-5千克，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。
