蒸螃蟹用冷水还是热水下锅好（蒸螃蟹的正确方法冷水还是热水）

1. 蒸螃蟹用冷水下锅更好。
2. 因为螃蟹在冷水中被放入锅中后，会逐渐适应温度的变化，从而减少了螃蟹在高温下的痛苦感受。
同时，冷水下锅也可以保持螃蟹的鲜嫩口感和原汁原味。
3. 冷水下锅还有一个好处是可以更好地保留螃蟹的营养成分，避免营养流失。
此外，冷水下锅还可以更好地控制螃蟹的熟度，避免过熟或不熟的情况发生。
因此，蒸螃蟹用冷水下锅是更好的选择。