主料 黄立鱼400g
辅料 油适量 盐适量 姜适量
步骤
1.把鱼择洗干净
2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分
3.坐锅热油
4.把鱼放进去中小火煎
5.待一面金黄后翻面煎制另一面金黄即可
1、将黄立鱼清理干净，再表皮划几刀

2、撒上少许的盐，腌制一会

3、葱切段，姜切片

4、锅里放入少许油，烧热后放入黄脚立煎制

5、煎至一面焦黄后翻转煎另外一面

6、两面都煎至焦黄后盛出

7、用锅里的底油爆香姜葱

8、随后再放入黄脚立

9、倒入酱油和料酒，再加入一些水，大火煮开后小火焖煮约8-10分钟

10、将鱼翻个面，大火收汁至干身，焦香的状态即可
