隔夜粥是否能吃，取决于是否变质，若储存得到没有变质，则隔夜粥可以吃，若已经发生变质，则不能吃。一般情况下，隔夜粥的保存应遵循无菌、清凉的条件，可以用保鲜膜将隔夜粥封上，然后放到冰箱里或者是凉爽的地方，这样过夜基本不会变质，所以可以吃。
熬的五谷杂粮粥隔夜后是否可以食用需要根据具体情况而定。一般而言，从食品安全角度出发，最好及时食用当天熬的粥，因为蛋白质、淀粉质及维生素等营养物质易被破坏，放置时间过长可能会出现变质现象。如果您出门在外，隔夜杂粮粥也可以尝试保存，然后在第二天再食用。在保存过程中，我们可以将煮好的粥放在密封的容器中，放置于冰箱中，以便更长时间保存。
但是需要注意的是，煮过的粥会随时间而变稠或变稀。如果您选择再次食用这些隔夜粥，最好加入一些水或牛奶等来调整粥的稠度。另外，在加热过程中，也需要确保粥内温度达到适宜的消毒温度以杀死可能存在的细菌，以确保食品安全。在食用时，如出现变质、异味或异常情况应停止食用。
总而言之，为了确保健康和食品安全，最好在煮好五谷杂粮粥之后及时食用，如果需要保存，尽可能采用正确的方法，确保其品质和品尝。
