步骤及方法如下：
一、不粘锅炸带鱼的腌制方法
带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入适量的盐、鸡精、料酒、白醋、白胡椒粉、葱、姜搅拌均匀腌制30分钟。
将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
二、不粘锅炸带鱼的不粘锅炸带鱼步骤
取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
下带鱼炸至微黄捞出，锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
装盘。
带鱼切成段，去头去尾，把它择干净，洗好控干水分加入适量的盐搅拌好进行腌制，等它入味，放入不粘锅锅里进行炸，也可以表面上挂裹上点面粉炸
