家常内酯豆腐的用料
内酯豆腐1盒葱1小段
蒜1瓣盐适量
糖半勺淀粉1勺
蚝油1勺酱油1勺
水200ml
家常内酯豆腐的做法
步骤1
葱蒜切末,内酯豆腐,用刀划小块
做法步骤：
将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，让黄豆充分吸收水分。
将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成黄豆浆。
将黄豆浆倒入锅中，用中火加热至80℃左右，不断搅拌，以防止糊底。
在另一个容器中加入适量的石膏粉和水，搅拌均匀。
当黄豆浆加热至80℃时，将石膏粉溶液倒入锅中，继续搅拌均匀。
将锅中的黄豆浆煮沸，然后转小火慢慢煮20分钟左右，期间不断搅拌，以防止糊底。
煮好后，将豆腐糊倒入豆腐盒中，压平表面，放置20分钟左右，让豆腐凝固。
将凝固的豆腐取出，切成块状即可。
注意事项：
在制作内脂豆腐时，黄豆的浸泡时间和煮沸时间都要掌握好，以免影响豆腐的口感和质量。
石膏粉的用量要适量，过多会影响豆腐的口感和质量。
切豆腐时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。
