怎样才能熬出浓稠的银耳汤（三个小技巧煮出粘稠的银耳汤）

把买回来的银耳提前泡发。10分钟后把它撕成小朵。冷水放入锅中。开中火。40分钟就熬出胶了，粘稠了。在熬制的过程中可以加入枸杞，四五片的百合。

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。