主料：豆腐300克，猪肉(瘦)100克。辅料：冬笋15克，木耳(水发)20克。调料：盐2克，味精1克，料酒3克，色拉油5克，淀粉(玉米)5克。肉丝豆腐羹的做法：
1、把豆腐冲洗干净，切成条块；
2、猪瘦肉洗净，切成丝；
3、木耳、冬笋均切成丝；
4、锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；
5、最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
肉丝豆腐羹是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉）100克
2. 豆腐1块
3. 青葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 生抽酱油1汤匙
7. 蚝油1汤匙
8. 盐适量
9. 水淀粉适量
10. 胡椒粉适量
11. 油适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的生抽酱油、盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，青葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末备用。
3. 烧一锅热水，将豆腐块放入锅中焯水，捞出备用。
4. 烧一锅热油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。
6. 加入炒好的肉丝和焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 加入蚝油，翻炒均匀。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味。
10. 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
11. 出锅前撒上葱花即可。
