小卖部食品卫生管理制度
1.经营户必须持有卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证。
2.商店要严把进货渠道关，进货索证要形成制度，并进行整理，以备随时检查，并保证提供（卫生许可证、产品检验合格证或化验单），定型包装食品必须索证。
3.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。
4.三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。
5.不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。
6.定型包装食品不得拆散销售。
7.严禁出售自制食品。
镇江市江滨中学
2005年12月
