油污是一些脂类的有机物。而脂类化合物在碱的作用下发生水解，变成醇类，和脂肪酸钠盐。达到洗涤的作用
因为纯碱有去油的化学功效，只可用于工业生产，不可用于洗涤餐具，对人体有毒有害，不可以长期使用。而且纯碱遇水后会产生高温，会腐蚀欺负，最好还是不用吧
纯碱水解生成氢氧根离子,碱促进了油污的水解,生成溶于水的物质而除去：
Na2CO3+H2O=(应为可逆号)NaHCO3+NaOH
；
酯类在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类.硬脂酸和醇类都易溶解于水.就达到了去污的作用.
CO32-
＋H2O＝HCO3-
＋OH-
HCO3-
＋H2O＝H2CO3
＋OH-
只要是碱性物质，能够电离OH-的物质，都可以用来除去油污
