旱稻是一种适应干旱环境的稻种，它具有一定的营养价值。以下是旱稻的营养价值：
1. 碳水化合物：旱稻中含有丰富的碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。
2. 蛋白质：旱稻中含有适量的蛋白质，是人体细胞组织修复和生长的重要组成部分。
3. 纤维素：旱稻中含有一定量的纤维素，有助于促进人体肠道蠕动，改善便秘等问题。
4. 维生素：旱稻中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，它们对人体的代谢和免疫系统有重要的调节作用。
5. 矿物质：旱稻中含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对人体的生长发育和各种代谢过程都有重要作用。
总的来说，旱稻虽然营养价值相对于水稻较低，但它仍然是一种富含能量、碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物，有助于提供人体所需的能量和营养素。
营养价值高，口感软绵、回味香甜。旱稻碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。维生素B含量比较丰富、齐全。
