鱼肉刮成泥的方法（挤鱼肉的正确方法）

1.选择刺少肉多的大鱼，将鱼肉洗干净去骨之后（一定要去干净鱼骨，避免卡住），不用切块去皮，两条鱼肉。

2.用一个锋利一点的调羹，扯住鱼肉的一端，慢慢的将鱼肉刮成鱼泥，放入小碗中。

3.在小碗的鱼泥中滴入几滴柠檬汁或者青桔汁去腥提鲜。