很简单呀。香干洗净切丝，大蒜头洗净切丁或者捣成蒜泥均可。
锅烧至稍热加入适量食用油，待油温合适加入香干丝翻炒，可依个人喜好加入青椒丝，红椒丝，肉丝，火腿丝等等一起爆炒三分钟左右即可，最后加入蒜泥，酱油，鸡精辣椒粉和适量碘盐即可出锅享用了
原料：大蒜、香干、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油。
1、香干清洗干净后切小片备用，胡萝卜洗净切丝备用。
2、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段，炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。
3、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀，接着放入1勺生抽，和1/3勺蚝油，翻炒均匀。
4、最后放入蒜叶和少许清水，大火快速炒均，即可关
