如果面团没有发酵起来，可能的原因有很多。首先，可能是因为温度不够，你可以试试将面团放在稍微烫手的热水盆上；其次，可能是发酵粉不够多或者已经失效；另外，水温过高可能会烫死酵母，导致面团无法发酵。
如果你需要紧急使用发面，可以重新揉入一些酵母、牛奶和干面粉，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。也可以尝试加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。
不过，如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，因为即使补救后面食口感也不会太好。但这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。
面粉放了酵母粉没有发酵的原因如下：
酵母买错类型了。酵母有耐高糖的，适合用糖量较高的面包、蛋糕等点心；而耐低糖的，适合用糖量少的中式面点，如包子、馒头、花卷等。
酵母失效或失去活性。酵母开袋以后应该避光防潮密封保存。用夹子夹好，放入冰箱冷藏保存也可以。建议使用5g/10g/15g这种小包装酵母，以免因为一时用不完保存失当造成面发不起来。
酵母用量不足。建议按照配方和包装袋上的酵母比例来使用。
关于是否可以拿出来再放一次酵母的问题，一般情况下可以，但具体要结合实际情况而定。
