材料：
小龙虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、清水适量、香菜适量
做法：
1.小龙虾洗净，去掉虾须、虾枪，切成段状备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将小龙虾段煸炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒。
4.加入适量料酒烹炒，再加入适量老抽、生抽、白糖、盐、豆瓣酱，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6.将水淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁浓稠。
7.撒上适量香菜，出锅即可。
小贴士：
1.煸炒时要翻炒均匀，以免小龙虾煮熟后味道不均匀。
2.加豆瓣酱时要适量，以免味道过于重口味。
3.最后撒上香菜，可增加味道和美观度。
1. 虾洗干净沥干水，元蘑菇切小方块，小米辣切小段备用。
2. 锅倒油，八成热下，葱、姜、蒜八角、桂皮、青花椒、干辣椒、炒香后倒虾和圆菇下锅翻炒！
3. 放料酒，盐、鸡精，糖、老抽、翻炒，香醋小米辣翻炒，！
4. 加小半碗开水中火闷煮3分钟！
5. 之后揭开锅盖开大火，这时放生抽，翻炒收汁！（最好不要太干，有点汁沾这吃更入味！）最后撒小葱和熟芝麻就好了！
