准备食材，包括风干的酱蹄膀、适量的葱姜蒜等调料。
将风干的酱蹄膀切成薄片，用开水煮一下，去除过多的盐分。
将葱姜蒜切末，放入热锅中炒香。
加入适量的酱蹄膀片，煸炒至变色。
加入适量的水，炖煮至蹄膀变软烂，汁液浓稠。
可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
需要注意的是，由于酱蹄膀本身已经有咸味，所以在烹饪过程中要控制盐的用量，避免过咸。此外，炖煮时要加足够的水，让蹄膀充分吸收汁液，口感更加鲜嫩。
除了上述吃法，还可以将酱蹄膀搭配其他食材一起烹饪，如加入豆角、蒜苔等蔬菜，做成炖菜或炒菜，口感也非常不错。
