东北腌酸菜啥时候开始（东北腌酸菜放在什么地方合适）

东北地区是比较爱做酸菜的，他们做酸菜一般是在每年的阳历的10月份到11月初，因为这个时候白菜丰收，正适合做酸菜。

每年的十月初开始。东北腌酸菜的时间是在十月份开始的，这个时候的白菜已经开始收获了，而且温度适宜，既能保证酸菜发酵，还不会腐烂。