为什么水豆腐放在水里不容易坏（买的水豆腐放冰箱保鲜可以保多久）

水豆腐是一种由豆腐制成的食品，其特点是含水量高。当水豆腐放在水里时，水分子会渗透到豆腐内部，保持其水分含量。这样可以防止豆腐表面的菌类和细菌生长和繁殖，从而延长水豆腐的保质期。

此外，水豆腐的制作过程中，通常会添加一些食品添加剂，如酸味剂和防腐剂，也有助于延长其保质期。因此，将水豆腐放在水里不容易坏，也可以保持其口感和营养价值。

因为水隔绝了豆腐和空气的接触，从而避免了空气对对付的氧化作用，豆腐泡在水中形成了一个隔绝的环境 这才使得豆腐没有变质。