洋葱的外层有一层叫做洋葱皮，而内部被称为洋葱心。洋葱心是洋葱的中心部分，通常呈白色或者黄色。虽然洋葱的其他部分可以食用，但是洋葱心通常不建议直接食用，原因如下：
1. 较为硬而味道较为苦涩：洋葱心通常比外层的肉质部分更为紧实，而且含有较高的硫化物和酶类物质。这些物质会导致洋葱心的质地较硬，并带来一种苦涩的味道，不适合食用。
2. 功能的区别：洋葱不同部分的功能不同。洋葱皮外层具有保护和避光的作用，肉质部分富含水分和营养物质，而洋葱心则主要用于生长和生存。
虽然洋葱心通常不食用，但是洋葱的其他部分却被广泛用于烹饪。洋葱可以提供独特的香气和味道，常被作为调味品和食材使用，能够给菜肴增添美味。
