要熬绿豆粥最快速，需要先将绿豆洗净，然后用清水浸泡一两个小时，这样能够让绿豆更快煮熟。
接着，将浸泡好的绿豆放入电饭锅内，加入足够的清水，大火煮沸后再转小火熬煮约20分钟左右，期间需要不停搅拌，防止粘锅。
当绿豆熟软后，可以加入适量的白糖调味，最后再加些糯米粉或芋粉再煮3-5分钟即可。绿豆粥煮好后可以放入冰箱冷藏，凉拌后口感更佳。
1.提前浸泡
绿豆粥在煮的时候想尽快把它煮了，一定要把绿豆淘洗干净以后放在清水中提前浸泡，浸泡时间不能少于两小时，这样绿豆会吸水膨胀，表皮也会变软，把它取出来以后再与需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能让绿豆粥快速煮熟，而且绿豆会煮的酥烂，煮好以后的绿豆粥口感会特别好。
2、沸水浸泡
在煮绿豆粥的时候，还可以把准备好的绿豆提前用沸水处理一下，最好的处理方法就是把绿豆放在盆中，冲入沸水盖好盖直接浸泡半小时，泡好以后的绿豆取出入锅，这时要放入冷水，再放入其他的粥类食材，加热煮开后用小火慢煮半小时左右，锅中的绿豆粥就能煮好。
