火腿焖洋芋是一道美味又简单的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 火腿片
- 洋芋
- 大葱
- 蒜瓣
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 植物油
- 清水
步骤:
1. 将洋芋削皮后切成块状，火腿片切成适口大小，大葱切段，蒜瓣拍开备用，生姜切成片备用。
2. 热锅冷油，将蒜瓣、姜片放入油锅中炒香。
3. 加入火腿片翻炒均匀，待火腿出香味后加入适量的料酒。
4. 加入切好的洋芋块，翻炒均匀，煸炒一会儿，让洋芋充分吸收火腿香味。
5. 加入适量的生抽、盐和一点糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟，直到洋芋煮熟软糯为止。
7. 最后加入切段的大葱，继续翻炒均匀，即可出锅。
8. 把炖好的火腿焖洋芋盛出，装盘即可享用。
温馨提醒:
- 根据个人口味可加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
- 火腿片和洋芋都具有一定的咸味，所以添加盐的量要适量。
- 烹饪时间可以根据洋芋的软硬程度来决定，如果喜欢更软糯的口感可以多煮一会儿。
