牛肉汤必须放的调料（牛肉汤最忌放三种调料）

牛肉汤中必须放的调料有小茴香、山楂和白芷

牛肉汤要放小茴香，小茴香能把牛肉原油的香味激发出来。放山楂，山楂能软化牛肉的肉质。放白芷，白芷可以去腥增香。