主料：黄辣丁（2斤左右）
配菜：土豆，豆腐，豆芽，青笋等
辅料：泡菜、小葱、大葱、大蒜、香菜、小米辣、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、 花椒、辣椒面
做法：
1、 黄辣丁洗净备用；
2、泡菜剁碎， 姜蒜切片、大葱小葱切好备用，小米椒切碎
3、 热锅烧油至8成热，倒入泡菜翻炒，再下姜蒜、大葱、郫县豆瓣酱和花椒，翻炒香。
4、 加适量的清水，烧开后放少许胡椒粉，下黄辣丁，煮熟后捞出备用。
5、原锅中火下配菜（土豆，豆腐、豆 芽、青笋等）煮熟，回锅黄辣丁，根据口味放盐、鸡精。
6、最后捞起放入盆里，配菜放下面，黄辣丁放配菜上，撒上葱花、香菜，花椒粉、辣椒面等（根据个人口味加入），最后淋上热油就完成了。
