1.准备食材：花甲粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、白醋、料酒、淀粉、鸡精、油等。
2.将花甲粉洗净，放入滚水中焯熟，然后捞出沥干备用。
3.将葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒分别切碎，放入一大碗中备用。
4.将油烧热，放入切碎的葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒，爆香。
5.把焯熟的花甲粉、白醋、料酒、淀粉、鸡精放入，搅拌均匀，直至花甲粉被调料包裹住即可。
1.洗净的花甲。
2.粉丝洗一下。
3.冷水下锅煮软。
4.洗净的油菜放砂锅底部。
5.粉丝放油菜上，花甲放粉丝上。
6.大蒜切末，青红椒切碎。
7.所有食材放一起，放白胡椒粉。
8.放生抽。
9.放食盐和鸡精。
10.放白糖，拌匀。
11.热锅冷油。
12.油热倒入蒜末料和辣椒面。
13.炒匀放小许水。
14.料汁浇在花甲上。
15.大火烧开只花甲全部张开。
16.最后撒上香菜即可。
