10分钟就好
把锅架到煤气灶上，开最大火烧，不要盖盖子，防止水开后溢出，这个过程约么是8分钟左右，一直加热到饭面水基本收干。

饭面水基本收干，可以盖盖子了
盖上盖子，什么都不要动，再烧1-3分钟。在1分钟左右你会听到锅里开始传出霹雳吧啦的声响，这时候就是开始产生锅巴了，如果你不需要锅巴，可以关火了。如果你需要一点点锅巴，可以再烧1分钟再关火。如果你要比较香脆的锅巴就再加1分钟。阿李偏向于2分钟，这时候的锅巴刚刚好上色生香，又不至于吃多了上火。
蒸生米饭至少要半个小时。蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。
如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。
如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。
