需要注意以下几点，可以避免淤锅：
1. 选用新鲜玉米糁：新鲜的玉米糁口感更好，煮出来的汤汁也会更加清澈。
2. 水量要足够：在煮玉米糁之前，确保锅中已经添加了足够的水，以保证玉米糁能够完全浸没在水中。
3. 避免长时间煮：玉米糁煮熟后，可以适当减少火候，避免长时间煮导致汤汁变浑浊。
4. 避免反复加水：在煮玉米糁的过程中，尽量避免反复加水，以免导致汤汁变得浑浊。
5. 及时撇去浮沫：煮玉米糁时，会有一些浮沫产生，要及时撇去，以免影响汤汁的口感。
6. 煮熟后捞起：煮好的玉米糁要及时捞起，避免继续煮制，以免汤汁变浑浊。
玉米糁煮的时候少量加一些大米、糯米、冰糖加水用电饭煲小火进行熬煮，不容易粘锅。或者是单纯玉米糁，冷水下锅，煮的时间经常搅动，小火煮不容易淤锅。
