1、木薯粉200克，澄面50克，放入盆中，加清水250克，搅拌均匀成粉浆。
2、白糖80克（喜欢甜就多加一点），水250克混合一起，大火煮开搅拌融化成糖水。
3、将化开的糖水缓缓倒入粉浆中，朝着一个方向搅拌均匀。
4、起锅烧水，放入模具，抹上一层油，放入适量红蜜豆（煮熟的小豆），一个个倒入粉浆，大概九成满即可。
5、水烧开后，大火蒸15分钟。
时间到后取出，等稍微凉些，用牙签挑刺串起来，即可食用。
水晶钵仔糕要点总结：1、木薯粉、澄面、凉水的比例是：4：1：5。先搅拌到面无颗粒状，均匀为止。
2、粉浆和开水（糖水）的比例是2：1。先煮开融化再倒入粉浆兑和。
3、配料根据自己喜欢放，比如坚果，红豆，香芋，菠萝，甚至咸蛋，枸杞都行。
主料：
木薯粉180克
紫薯500克
辅料：
热水150克
调料：
白糖适量
牛奶适量
做法：
1. 准备食材
2. 紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透。
3. 木薯粉放入盆中，然后把开水加进去搅拌成絮状。
4. 然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
5. 蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥
6. 松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾。
7. 揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。
8. 铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段。
9. 切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油
10. 放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出
