1.
辣椒炒肉
把300克五花肉切片，用1勺老抽和1勺料酒，腌制5~10分钟，然后在油温七八成热的时候，放入1勺老干妈煸炒，炒出香味之后，倒入腌制好的300克五花肉，翻炒8~10分钟左右，等着肉快熟的时候，倒入30克青椒，翻炒大概1~2分钟左右，出锅。
2.
红烧肉
烧开一锅热水，然后把300克五花肉放进800ml热水里煮8~10分钟，把血沫给清理掉，看到颜色变白之后把肉捞出来，切成正方形的形状，放在一边备用，起锅烧20ml油，放入5克冰糖炒至枣红色即可，然后放入切好的300克五花肉，进行翻炒，倒入1勺老抽上色，8~10分钟后，把翻炒的300克五花肉倒进高压锅，放入3克八角，2克桂皮，压20分钟即可出锅。
3.
蒜泥白肉
首先烧开500ml热水，把300克五花肉放进锅中，肉烧成白色以后，捞出切成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~30.分钟，把30克蒜捣成蒜末，把10克葱，10克姜，30克蒜，1勺老抽，5ml香油，1勺料酒，1勺豆瓣酱放在一起搅拌，做成50克蘸料，淋在300克白肉上面即可。
