紫苏油是可以直接食用的，日均服用5-10毫升，滴在米饭、面包或馒头上。此外，它也可用于巧拌凉菜，添加到凉菜或沙拉中；还可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中等。
关于炒菜的问题，虽然有些人认为高温会破坏紫苏籽油的营养，因此不建议用于炒菜。但实际上，如果控制好油温，紫苏油还是可以用来炒菜的。比如可以选择精粹的紫苏油来炒菜，这种油耐高温，油温3、4成热炒菜即可。或者将紫苏籽油和耐高温的植物油（如豆油、玉米油）混合在一起用来炒菜，因为这样的混合油的烟点一般大于180℃，可以防止因高温导致紫苏籽油营养流失。
