可以
1.紫苏油中所含的单不饱和脂肪酸比较丰富,虽然不如花生油、大豆油那么耐高温,但是比亚麻籽油耐高温,油温3、4成热炒菜即可,油温不可过高,不适合煎炸食物。
2.如果是特级初榨的紫苏油还是用来凉拌比较好,或者是菜炒好要出锅时淋上。
紫苏油是一种植物油，通常用于调味和烹饪。它具有独特的香味和口感，适合用于低温烹饪和凉拌食物。然而，紫苏油的烟点相对较低，大约在190°C左右，因此不适合高温炒菜。在高温下使用紫苏油可能会导致油烟和有害物质的产生，同时也会破坏紫苏油的香味和营养成分。
因此，建议在炒菜时选择适合高温烹饪的油，如花生油、葵花籽油或橄榄油。
