步骤 1

虾洗净去虾线，沥干或者厨房用纸擦干水份
步骤 2

这里的糖根据自己口味调整，油比正常炒菜的量稍为多一点
步骤 3

别大火把糖熬糊了，中火熬糖，变色开始冒泡沫时倒入大虾
步骤 4

中小火翻炒两分钟，因为虾比较大，小火盖盖儿焖两三分钟，虾熟就可以了。
步骤 5

一定要尝尝外皮的味道哦，如果直接去头去皮，糖汁就浪费啦
用料：花椒四搓、虾 9只、姜 2片、葱白 5-6cm、料酒 一点点、糖 一勺
糖炒虾的做法步骤：
步骤 1、先处理虾，剪掉角和扎嘴的部位，背上切一刀去掉虾线，放葱姜腌一会，放一点点料酒，半勺差不多，不然会有料酒的味道，不放也可
步骤 2、开小火倒油放花椒姜炒出香味，可以捞出渣渣也可以懒得不捞，放葱，虾不停的翻炒，倒一点点酱油，我没放盐，这个口味看个人，翻炒一会有点累，锅里加一点点水盖盖子焖一会，然后把虾聚在一堆，倒一勺糖在虾身上，不要收汁，翻炒几下就可以出锅了，汁简直是灵魂，下饭神汁！！
