小尾寒羊的出肉率是百分之四十左右,小尾寒羊是我国自己培育的品种,比较适合北方地区养殖,小尾寒羊肉质肥厚充实口感醇香细腻,是深受人们喜爱的一种羊肉。羊肉富含多种对我们身体健康特别有益处的物质,适当的多吃点比吃猪肉更有利于健康。