东北酸菜汤是一道美味清爽的汤品，下面是一个简单的制作方法：
原料：
东北酸菜 200克
肥五花肉 100克
盐 适量
白胡椒粉 适量
米酒 适量
辣椒 适量
热水 适量
步骤：
将东北酸菜和肥五花肉分别切成细丝。
大锅烧热，加入少量油，放入肥五花肉丝，加入白胡椒粉和米酒，中小火慢慢煸炒直至出油。
倒入东北酸菜丝，翻炒1分钟，倒入热水，加入适量盐和辣椒，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加清爽的口感，可以炖煮时间短一些。如果喜欢更加浓郁的口感，可以炖煮时间长一些。
最后，将做好的酸菜汤盛入碗中，撒上一些白胡椒粉即可享用。
东北酸菜汤的特点在于其清爽口感和浓郁的酸菜香味。在制作过程中，需要注意选用新鲜的东北酸菜和肥瘦适中的五花肉，同时掌握好火候和炖煮时间，才能做出一道美味可口的东北酸菜汤。
