是一种菜。1、制作胡子肉需要的用料：胡子肉200克，尖椒20克，蒜片30克，盐5克，酱油5克。
2、选较香辣的青尖椒切滚刀片，胡子肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
3、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。香喷喷的胡子肉就做好了，是一种非常好吃的菜，推荐可以去尝一下。
须肉，又称猪颈肉，是指猪颈部的肉类，属于猪身上的一块肉。须肉位于猪的颈部，通常被认为是比较瘦而有嚼劲的一块猪肉。须肉通常适合用来制作炖肉、红烧肉等菜肴，口感十分嫩滑。它的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是一种比较受欢迎的猪肉类食材之一。
