1. 先将干面筋用清水浸泡，直到完全软化，然后切成块状备用。
2. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 青椒和红椒洗净切块，大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入切好的面筋块，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后加入青椒和红椒块，翻炒均匀，炒至青椒和红椒断生即可出锅。
这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和蔬菜。
凉拌干面筋
主材：干面筋、芹菜。
调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好，芹菜洗净之后切成段。
2、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。沥干水分，备用。
3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将芹菜和干面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
