芒果糯米糍中火还是小火（芒果糯米糍需要放冰箱冷藏吗）

芒果糯米糍需要用小火蒸制。 糯米糍皮的口感软糯，小火可以使糯米粉充分吸收水分，使糯米糍皮更软糯香甜。相反，如果用中火蒸制，糯米粉容易糊化，导致糯米糍皮口感发硬。此外，小火还可以防止糯米糍皮出现开裂的情况。