准备食材 ：
青椒250克
蒜头4瓣
盐可以多些
生抽1勺
食用油1勺
做法与步骤 ：
1.干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。
2.记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。
3.放上准备好的蒜头、盐、少量鸡精、生抽，淋点热油，然后擂碎，搅拌均匀即可食用。
1. 青、红椒洗净后擦干表皮水分，将叉子插入辣椒的一端
2. 打开炉火，将青、红椒直接放在火上烧烤，不断转动叉子，使青、红椒表皮受热均匀，烤至表皮焦黑
3. 将烤好的辣椒迅速放入干净的大碗中，蒙上保鲜膜约30秒
4. 用勺子或刀背将焦黑的辣椒皮刮除后，将青、红椒切成2-3cm的细条
5. 将泡发好的黑木耳放入开水中氽烫约1分钟后捞出沥干，改刀成2-3cm的细丝
6. 将盐、糖、生抽、香醋、香油拌成料汁后，与其他所有原料拌匀即可
