材料：鸡1只，火腿50克，笋50克，水发香菇25克，黄酒30ml，葱结20克，盐适量，姜片15克，芝麻油10克。
1、将鸡处理干净，笋和火腿切片待用；
2、取电砂锅，放入鸡和笋，加入清水没过，加入绍酒，葱结，姜片；
3、盖锅，选择旺火，烧开后转为小火，炖煮3小时至酥烂；
4、然后加入一些火腿，加盐调味，烧开，淋上麻油即可出锅。
砂锅土豆鸡的做法1.土鸡斩成小块，土豆切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豌豆解冻备用2.鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用3.油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色，鸡肉炒干后关火去拿砂锅4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆5.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火6.炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块，这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好。
