法特妈妈做肉馕,这是一种非常美味的新疆美食,它的制作需要精心的准备和耐心的等待。在我看来,这道美食就像是生活中的一道亮丽风景线,它不仅能让我们品尝到美味,更能让我们感受到生活的美好。
材料
羊排,冬瓜,馕、姜,葱,八角,陈皮,花椒,香叶,桂皮,草果
做法
1、羊排洗净,葱切段,老姜拍破,一起冷水下锅。
2、煮沸后把血沫撇净,然后把剩下的香料用纱布包起下锅一起小火煨一个小时。
3、冬瓜用挖球器弄成小球(冬瓜球是做汤的),把余下的部分剁成细茸。
4、将冬瓜茸放入锅内,继续小火煨一个小时之冬瓜茸全部融化。
5、将一半汤盛出去做冬瓜汤,剩下的一半汤加入盐和白胡椒粉调味,然后大火收浓。
6、把馕切成小块,将收浓的羊肉汤浇在上面,在把炖好的羊肉放在中间即可。