汉中牛肉臊子面是陕西汉中地区的特色面食，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 牛肉：适量，切成薄片或细丝；
2. 面条：适量；
3. 豆腐脑：适量，切成小块；
4. 青菜：适量，切碎；
5. 辣椒油：适量；
6. 酱油：适量；
7. 大葱：适量，切成葱花；
8. 姜末：适量；
9. 大蒜：适量，切末；
10. 鸡精：适量；
11. 盐：适量。
步骤：
1. 将面条煮熟，捞出沥水备用。
2. 在锅中热油，放入葱花、姜末和大蒜炒香。
3. 加入切好的牛肉翻炒至变色。
4. 加入适量的豆腐脑和青菜，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的酱油、鸡精和盐调味，调匀后加入适量的水，炖煮片刻。
6. 将煮好的面条装入碗中，倒入炖煮好的牛肉臊子汤汁。
7. 撒上一些辣椒油和葱花即可食用。
这是一种传统的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能享受这道美味的汉中牛肉臊子面！
